Surt

Va? Nej, det är inte jag som har spytt i en genomskinlig hink, även om det kanske ser ut så. Det är faktiskt "slumrande sporer som har vaknat till liv och börjat kämpa om näringen i mjölet, främst olika sockerarter" som man ser.

Och även om det inte ser särskilt aptitligt ut så kommer det så småningom att bli det. Det är början på en surdeg vi ser. Och vägen från denna oaptitliga början fram till det aptitliga slutet kan vi följa i Matälskarens pdf: SURDEGSSKOLAN.